Haferstück & Erbsen-Minze-Suppe

Frische Minze und reichhaltige Erbsen harmonieren perfekt mit unserem Haferstück, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Kombination aus herzhaftem Brot und cremiger Suppe ist ideal für einen gemütlichen Abend voller Genuss und Wohlbehagen. Ein Abendessen, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Herz erwärmt – ein einfaches, aber raffiniertes Ofen-Duo, das die ganze Familie lieben wird.

Das Brot - Haferstück

Das Brotrezept ist nicht nur gesund und lecker, die Zubereitung ist auch noch unglaublich einfach. Alles, was ihr braucht, ist unsere Hafterstück-Brotmischung, Wasser und etwas Pflanzenöl. Und schon gehts los!

Zubereitung:

1. Der Teig: Die Brotmischung in eine Schüssel geben und 350ml Wasser und 3 EL Pflanzenöl gründlich vermengen.

2. In die Backform: Fülle den Teig in die Backform. Wir empfehlen unsere gelingsichere Silikonbackform.

3. Keine Hefe im Rezept - Keine Ruhezeit für den Teig

4. Den Ofen vorheizen: Auf 200°C Umluft; bei Ober-Unterhitze dürfen es auch 220°C sein.

5. Backen: Nun kann das Brot bei 190°C für 75-85 Minuten in den Ofen.

Und damit beim Warten keine Langeweile aufkommt, geht es gleich weiter mit der Erben-Minz-Suppe. 

Die Suppe - Erbsen-Minz-Suppe

Mit nur wenigen einfachen Schritten haben wir schon unser leckeres Brot vorbereitet und können die Backzeit hervorragend nutzen, um die Keramikform für die cremige Suppe herzurichten. 

Diese Erbsen-Minz-Suppe verwöhnt nicht nur mit ihrer cremigen Frische, sondern auch mit einer Fülle an Aromen, die euch begeistern werden. Das herzhafte Haferstück ergänzt diese Suppe ideal, da das Brot die Aromen der Erbsen und Minze hervorragend zur Geltung bringt. 

Wusstet ihr: Erbsen sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, was sie zu einer idealen Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung macht.

Was ihr dafür braucht (2 Portionen):

• 500 g grüne Erbsen (TK oder frisch)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 Bund frische Minze
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten: Während das Brot im Ofen ist, bereiten wir die Zutaten für die Suppe vor:  Erbsen, Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in unsere Keramikform  geben. (Pssst, mit unserer Keramikform bekommt ihr auch gleich die Kernstück-Brotbackmischung dazu und seid somit gleich für das nächste Ofen Duo gewappnet)

2. Backen: Das Gemüse zu dem Brot gesellen und ca. 30 Minuten backen, bis es weich und leicht gebräunt ist.

3. Pürieren: Das gebackene Gemüse mit der Gemüsebrühe direkt in der Keramikform mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

4. Verfeinern: Sahne, Minze und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.

5. Erhitzen: Die Suppe nochmals im Ofen erhitzen, aber nicht kochen lassen.

6. Servieren: Das warme Haferstück aus der Silikonform holen und zusammen mit der leckeren Suppe servieren. Für die besondere Note vom Chefkoch: Mit frischer Minze garnieren.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!