Quinoarolle & Möhren-Ingwer-Suppe

In der kalten Jahreszeit gibt es doch nichts Schöneres als herzerwärmende Speisen, die den November versüßen. Die Quinoarolle, mit ihrem feinen, nussigen Aroma, ergänzt die würzige und cremige Möhren-Ingwer-Suppe, die im heutigen Rezept im Fokus steht, perfekt. Die Kombination aus samtigen Möhren, würzigem Ingwer und einem Hauch Orange macht die Suppe zu einem wahren Highlight des Herbstes. Der wärmende Ingwer bringt nicht nur Würze ins Spiel, sondern ist auch ein echter Booster für das Immunsystem – perfekt, um die kalten Monate gesund zu überstehen. Diese harmonische Mahlzeit sorgt für das Gefühl von Komfort und bringt Familie und Freunde zusammen an den Tisch.

Das Brot - Quinoarolle

Starten wir mit dem Brot. Zu der würzig-frischen Möhren-Ingwer-Suppe empfehlen wir unsere Quinoarolle, die mit ihrem nussigen Aroma und den knusprigen Kürbiskernen eine perfekte Ergänzung zur samtigen Suppe bietet. Die ausgewogene Kombination aus Weizenmehl, Quinoa und Leinsamen verleiht dem Brot einen vollen Geschmack und eine angenehme Textur. Ideal für ein leichtes und dennoch sättigendes Abendessen, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen ist. 

Zubereitung:

1. Der Teig: Die Brotmischung in eine Schüssel geben und mit 200ml warmen Wasser gründlich vermengen

2. In die Backform: Fülle den Teig in die Backform. Wir empfehlen unsere gelingsichere Silikonbackform.

3. Ruhen lassen: Den Teig für 30-40 Minuten im Warmen ruhen lassen, damit die Hefe arbeiten kann.

4. Den Ofen vorheizen: Auf 200°C Umluft; bei Ober-Unterhitze dürfen es auch 220°C sein.

5. Backen: Nun kann die Quinoarolle für 50-60 Minuten in den Ofen.

Die Suppe - Möhren-Ingwer-Suppe

Mit dem Brot im Ofen wenden wir uns der samtigen Möhren-Ingwer-Suppe zu, die mit ihrer intensiven Cremigkeit und feinen Würze begeistert.

Die süßlichen Möhren, kombiniert mit der angenehmen Schärfe des Ingwers und einem Spritzer Orangensaft, zaubern eine Suppe, die nicht nur Gaumen, sondern auch Herz und Seele wärmt. Diese harmonische Mischung ist besonders an kühlen Tagen ein Genuss, denn sie vereint mild und würzig zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Serviert mit der knusprigen Quinoarolle, entsteht eine perfekte Balance aus herzhaftem Brot und cremiger Suppe – ideal für gesellige Familienabende.

Fun Fact für die kalten Monate: Wusstet ihr, dass Ingwer als natürlicher Wärmespender gilt? Er unterstützt die Durchblutung und stärkt das Immunsystem, was besonders in der kalten Jahreszeit für ein wohliges und gesundes Gefühl sorgt.

Was ihr dafür braucht (2 Portionen):

• 500 g Möhren, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft von 1 Orange

Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten: Während das Brot ruht, schnell und einfach die Möhren in Scheiben schneiden und die Knoblauchzehen sowie die Zwiebel hacken.

2. Backen: Das Gemüse in die Bäckers Keramikform geben und es mit dem Brot in den Ofen stellen und backen lassen. (Pssst, mit unserer Keramikform bekommt ihr auch gleich die Kernstück-Brotbackmischung dazu und seid somit gleich für das nächste Ofen Duo gewappnet)

3. Pürieren: Nach etwa 25 Minuten das Gemüse aus dem Ofen nehmen, Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und alles mit einem Stabmixer direkt in der Keramikform pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. anschließend Ingwer und Orangensaft einrühren und die Suppe noch einmal im Ofen erhitzen.

4. Abschmecken: Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Servieren: Das leckere, warme Brot aus der Silikonform nehmen, die Suppe in Schalen umfüllen und bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!