Superrolle & Bohnensalat mit Kirschtomaten und Basilikum

Der Frühling steht vor der Tür, und mit ihm die Lust auf leichtere, frische Gerichte, die dennoch sättigen und voller Geschmack stecken. Unsere Superrolle und der Bohnensalat mit Kirschtomaten und Basilikum sind die perfekte Kombination: Der Salat begeistert mit knackigen Bohnen, fruchtigen Tomaten und aromatischem Basilikum, während die Superrolle mit ihrer saftigen Krume und der ausgewogenen Saatenmischung eine nahrhafte und köstliche Begleitung bietet. Ein Rezept, das den Frühling auf den Teller bringt – ideal für eine leichte Mahlzeit an wärmeren Tagen.

Das Brot - Superrolle

Zu unserem frischen Bohnensalat mit Kirschtomaten und Basilikum passt die Superrolle hervorragend. Ihre saftige Krume und der vollmundige Geschmack unterstreichen die knackigen Bohnen und das fruchtige Aroma der Tomaten. Dank der ausgewogenen Saatenmischung liefert sie nicht nur eine angenehme Textur, sondern auch wertvolle Nährstoffe für eine sättigende und leichte Mahlzeit.

Zubereitung:

1. Der Teig: Die Brotmischung in eine Schüssel geben und mit 250ml warmen Wasser gründlich vermengen.
2. In die Backform: Fülle den Teig in die Backform. Wir empfehlen unsere gelingsichere Silikonbackform. 
3. Ruhen lassen: Den Teig für 30-40 Minuten im Warmen ruhen lassen, damit die Hefe arbeiten kann. 
4. Den Ofen vorheizen: Auf 200°C Umluft; bei Ober- Unterhitze dürfen es auch 220°C sein. 
5. Backen: Nun kann die Superrolle für ca. 55-65 Minuten in den Ofen. 

Der Salat - Bohnensalat mit Kirschtomaten & Basilikum

Dieser Bohnensalat begeistert mit seiner frischen Leichtigkeit und der aromatischen Kombination aus knackigen grünen Bohnen, süßen Kirschtomaten und duftendem Basilikum. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht eine fruchtige Frische, während ein Hauch Olivenöl die Aromen harmonisch abrundet – perfekt für einen schnellen, gesunden Genuss an warmen Frühlingstagen. Serviert mit der herzhaften Superrolle entsteht eine köstliche Balance aus knackigen und nussigen Noten, die nicht nur sättigt, sondern auch den Frühling auf den Teller bringt.

Fun Fact: Wusstet ihr, dass grüne Bohnen reich an Antioxidantien sind und das Immunsystem stärken? Dank ihres hohen Gehalts an Vitamin C und Ballaststoffen unterstützen sie nicht nur die Abwehrkräfte, sondern fördern auch eine gesunde Verdauung!

Was ihr dafür braucht (2 Portionen):

• 200g grüne Bohnen oder 1 Dose grüne Bohnen, abgespült
• 150 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Handvoll Basilikum, gehackt
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!