Die Rote-Bete-Apfel-Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne: Mit der erdigen Süße der Roten Bete und der fruchtigen Frische des Apfels wird sie zu einem wärmenden Highlight für kalte Abende. Diese samtige Suppe, verfeinert mit Zwiebeln und Knoblauch, entfaltet eine harmonische Aromenvielfalt, die perfekt zu der herzhaften Winzerrolle passt. Mit ihrer kräftigen Kruste und dem nussigen Geschmack aus Roggen- und Dinkelmehl begleitet die Winzerrolle das Gericht ideal. Gemeinsam laden sie dazu ein, sich am Tisch zusammenzufinden und die köstlichen Geschmäcker zu genießen. Dieses Abendessen verspricht nicht nur Sättigung, sondern auch eine wohltuende Atmosphäre, die das Herz wärmt und den Gaumen erfreut.
Das Brot - Winzerrolle
Beginnen wir mit dem Brot. Zur geschmackvollen Rote-Bete-Apfel-Suppe empfehlen wir die Winzerrolle, die mit ihrer herzhaften Textur und nussigen Note ideal zu den erdigen Aromen der Suppe passt. Ihr reichhaltiger Vollkornanteil sorgt nicht nur für ein köstliches Geschmackserlebnis, sondern macht das Brot auch zu einer nahrhaften Wahl, die sich hervorragend für ein leichtes Abendessen eignet.
Zubereitung:
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Der Teig: Die Brotmischung in eine Schüssel geben und mit 250ml warmen Wasser gründlich vermengen
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In die Backform: Fülle den Teig in die Backform. Wir empfehlen unsere gelingsichere Silikonbackform.
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Ruhen lassen: Den Teig für 30 Minuten im Warmen ruhen lassen, damit die Hefe arbeiten kann.
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Den Ofen vorheizen: Auf 200°C Umluft; bei Ober-Unterhitze dürfen es auch 220°C sein.
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Backen: Nun kann die Winzerrolle für ca. 50-60 Minuten in den Ofen.
Die Suppe - wärmende Rote-Bete-Apfel-Suppe
Mit nur wenigen einfachen Schritten haben wir schon unser leckeres Brot vorbereitet und können die Backzeit hervorragend nutzen, um die Keramikform für diese kreative Suppe herzurichten.
Diese Suppe begeistert mit ihrer kräftigen Farbe und dem harmonischen Zusammenspiel von erdiger Rote Bete und fruchtigem Apfel. Zwiebeln und Knoblauch verleihen der Mischung eine herzliche Tiefe, die euch sofort wärmt. Dieses Gericht lädt dazu ein, den Abend in geselliger Runde zu genießen, während die Winzerrolle für den perfekten Biss sorgt.
Fun Fact: Wusstet ihr, dass Rote Bete nicht nur für ihre kulinarischen Vorzüge bekannt ist, sondern auch als Naturheilmittel gilt? Sie enthält Betanin, das entzündungshemmend wirkt und die Leberfunktion unterstützt – ein echtes Superfood für eure Gesundheit!
Was ihr dafür braucht (2 Portionen):
- 3 kleine Rote Bete, geschält und gewürfelt
- 1 Apfel, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer
Zubereitung:
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Gemüse vorbereiten: Mit dem Gemüseschneiden können wir schon beim Ruhen des Teigs starten. Rote Beete sowie den Apfel schälen und würfeln, die Kartoffel würfeln und Zwiebel und Knoblauch grob hacken.
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Backen: Alles gemeinsamen in die Bäckers Keramikform geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe hinzufügen, Olivenöl darüber träufeln und schließlich mit dem Brot in den Ofen stellen und für etwa 60 Minuten backen. (Pssst, mit unserer Keramikform bekommt ihr auch gleich die Kernstück-Brotbackmischung dazu und seid somit gleich für das nächste Ofen Duo gewappnet)
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Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer direkt in der Keramikform pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist und nochmal im Ofen aufkochen.
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Abschmecken: Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Servieren: Das leckere, warme Brot aus der Silikonform nehmen, die Suppe in Schalen umfüllen und genießen.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!