Quinoarolle & Blumenkohl-Suppe mit Parmesan
Die ersten Frühlingsboten sind da, doch die Abende sind oft noch kühl – genau die richtige Zeit für eine wärmende, aber dennoch leichte Mahlzeit. Unsere Quinoarolle und die cremige Blumenkohl-Suppe mit Parmesan sind die perfekte Kombination: Die Suppe überzeugt mit ihrer feinen, samtigen Konsistenz und dem würzigen Aroma von Blumenkohl und Parmesan, während die Quinoarolle mit ihrer lockeren Krume und dem leicht nussigen Geschmack eine köstliche Ergänzung bietet. Ein Gericht, das noch ein wenig Gemütlichkeit in die letzten kühlen Tage bringt und zugleich Lust auf den Frühling macht
Das Brot - Quinoarolle
Zu der cremigen Blumenkohl-Suppe mit Parmesan passt unsere Quinoarolle perfekt. Ihre lockere Krume und das leicht nussige Aroma harmonieren wunderbar mit der feinen Würze der Suppe. Dank der ausgewogenen Zutatenkombination bringt sie eine köstliche Textur und einen vollmundigen Geschmack auf den Teller.
Zubereitung:
- Der Teig: Die Brotmischung in eine Schüssel geben und mit 200ml warmen Wasser gründlich vermengen
- In die Backform: Fülle den Teig in die Backform. Wir empfehlen unsere gelingsichere Silikonbackform.
- Ruhen lassen: Den Teig für 30-40 Minuten im Warmen ruhen lassen, damit die Hefe arbeiten kann.
- Den Ofen vorheizen: Auf 200°C Umluft; bei Ober-Unterhitze dürfen es auch 220°C sein.
- Backen: Nun kann die Quinoarolle für 50-60 Minuten in den Ofen.
Die Suppe - Blumenkohl-Suppe mit Parmesan
Diese Blumenkohl-Suppe überzeugt mit ihrer samtigen Konsistenz und der feinen Würze von Parmesan, die dem milden Blumenkohl eine köstliche Tiefe verleiht. Ein Schuss Sahne sorgt für extra Cremigkeit und macht sie zu einem echten Wohlfühlgericht – ideal für frische Frühlingstage. In Kombination mit der herzhaften Quinoarolle entsteht eine perfekte Balance aus zarten und kernigen Aromen, die den Gaumen verwöhnen und angenehm sättigen.
Fun Fact: Wusstet ihr, dass Blumenkohl zu den vielseitigsten Gemüsesorten gehört? Er kann roh, gekocht, geröstet oder sogar als Pizzaboden verwendet werden und ist dabei reich an Vitamin C und Ballaststoffen – perfekt für eine bewusste Ernährung!
Was ihr dafür braucht (2 Portionen):
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Milch oder Pflanzendrink
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
- 1 TL Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
-
Gemüse vorbereiten: Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
-
Backen: Das Gemüse in die Bäckers Keramikform geben, mit Olivenöl und Muskat für 35 Minuten im Backofen rösten. (Pssst, mit unserer Keramikform bekommt ihr auch gleich die Kernstück-Brotbackmischung dazu und seid somit gleich für das nächste Ofen Duo gewappnet)
-
Pürieren: Anschließend mit Brühe und Milch direkt in der Keramikform mit einem Stabmixer pürieren und mit Parmesan unterheben. Schon fertig!
-
Servieren: Das leckere, warme Brot aus der Silikonform nehmen, die Suppe in Schalen umfüllen und genießen.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!