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Quinoarolle Brotbackmischung

Quinoarolle Brotbackmischung

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Zutaten

WEIZENMEHL, Leinsamen, Quinoa, Hefe, Kürbiskerne, WEIZENKEIMMEHL, Buchweizengrieß, WEIZENEIWEISS, Salz, Gerstenmalzextrakt, WEIZENPFLANZENFASER, WEIZENSAUERTEIG

Nährwerte

Packungsinhalt: 300g Nennfüllmenge
Durchschnittliche Nährwerte:*

Nährwert
pro 100g Backmischung
pro 100g fertiges Brot**
Brennwert
1.533 kJ / 363 kcal
1.025 kJ / 245 kcal
Fett
6,2 g
4,2 g
   davon gesättigte Fettsäuren
0,7 g
0,5 g
Kohlenhydrate
59,1 g
39,9 g
   davon Zucker
2,5 g
1,7 g
Eiweiß
14,1 g
9,5 g
Ballaststoffe
7,4 g
5,0 g
Salz
1,8 g
1,2 g

*Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
**Bezogen auf das fertige Produkt bei Zubereitung nach Packungsanweisung

Vollständige Details anzeigen

Unsere Quinoarolle vereint die wertvollen Eigenschaften des Quinoasamens mit dem Charme eines klassischen Weizenbrots – nur besser. Das luftige Innere, entstanden durch gepufften Quinoa und feine Quinoaflocken, macht dieses Brot besonders leicht und verleiht ihm eine interessante, zarte Textur. Knackige Kürbiskerne setzen Akzente, Leinsaat liefert Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe, Buchweizengrieß gibt dem Teig eine leicht nussige Tiefe. Das Ergebnis ist ein Quinoa Brot, das sich sowohl mit kräftigen Belägen wie Käse oder Aufschnitt als auch mit feinen Aufstrichen wie Frischkäse oder Avocadocreme versteht. Pro Packung entstehen ca. 450g fertiges Brot – saftig, aromatisch und mehrere Tage frisch.

Was macht Quinoabrot so besonders?

In unserer Qinoarolle steckt das „Gold der Inkas“: Quinoa ist eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel mit einem vollständigen Aminosäureprofil – es enthält alle essenziellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. In unserem Quinoabrot sorgen gepuffter Quinoa und Quinoaflocken nicht nur für ein besseres Nährstoffprofil, sondern auch für die typisch leichte, luftige Textur. Zusammen mit Weizenkeimmehl und Weizenprotein entsteht ein proteinreiches Brot, das sättigt und gut zu einer ausgewogenen Ernährung passt.

Für süße und herzhafte Momente

Die Quinoarolle ist das leichteste Brot im BÄCKERS Sortiment – durch den hohen Quinoa-Anteil entsteht eine besonders luftige Krume, die trotzdem standhaft bleibt. Gerstenmalzextrakt gibt dem Brot eine feine Süße und eine goldbraune Kruste. Mit Leinsaat, Kürbiskernen und Buchweizengrieß ist es gleichzeitig ein modernes Körnerbrot mit echtem Nährstoffprofil. Ob Frühstück, Mittagspause oder Abendbrot – dieses Quinoa Brot passt immer.

Häufige Fragen

Ist Quinoa immer glutenfrei?

Quinoa selbst ist von Natur aus glutenfrei – das Pseudogetreide enthält kein Gluten. Allerdings bedeutet ein Quinoa Brot nicht automatisch glutenfrei: Die BÄCKERS Quinoarolle enthält zusätzlich Weizenmehl und ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Wer ein glutenfreies Brot sucht, findet bei BÄCKERS mit der Saatenrolle auf Buchweizen- und Reismehlbasis eine leckere Alternative.

Wie gesund ist Quinoa Brot?

Quinoa Brot ist nährstoffreicher als klassisches Weizenbrot: Quinoa liefert alle essenziellen Aminosäuren, also ein vollständiges pflanzliches Protein. Die BÄCKERS Quinoarolle ergänzt das durch Leinsaat, Kürbiskerne und Weizenkeimmehl – ein proteinreiches, ballaststoffhaltiges Alltagsbrot, das sättigt und gut zu einer ausgewogenen Ernährung passt.

Welche Wirkung hat Quinoa beim Backen?

Gepuffter Quinoa und Quinoaflocken machen das Brot luftiger und leichter als klassisches Weizenbrot. Die kleinen gepufften Körner schaffen eine besondere, zarte Textur in der Krume. Geschmacklich bringt Quinoa eine fein nussige, leicht erdige Note – dezent, aber charakteristisch. In der BÄCKERS Quinoarolle sorgt Quinoa außerdem für ein besseres Proteinprofil.

Kann man Quinoa zum Backen verwenden?

Ja – Quinoa eignet sich hervorragend zum Backen, am besten als gepuffter Quinoa oder Quinoaflocken. In der BÄCKERS Quinoarolle sind beide Formen kombiniert: gepuffter Quinoa für Textur und Leichtigkeit, Quinoaflocken für Bindung und Nährstoffe. Das Ergebnis ist ein modernes Körnerbrot mit nussigem Quinoa-Charakter.

Wie backe ich die Quinoarolle – worauf muss ich achten?

Die Quinoarolle enthält Hefe und braucht 30–40 Minuten Ruhezeit im Warmen. Dann bei 200°C Umluft ca. 50–60 Minuten backen. Wichtig: Den Teig beim Einschieben nicht stark erschüttern – das lässt Luft entweichen und macht das Brot kompakter. Tipp: Die Silikonbackform eignet sich besonders gut, da sich das fertige Quinoa Brot immer problemlos löst.