Superrolle & Brokkoli-Cheddar-Suppe

Wenn die Tage kürzer werden und der Abend ruft, gibt es nichts Gemütlicheres als ein warmes Abendessen mit der Familie. Die Superrolle mit ihrem kräftigen, nussigen Geschmack und der knusprigen Kruste passt perfekt zur cremigen Brokkoli-Cheddar-Suppe. Der würzige Cheddar schmilzt in die Suppe und vereint sich harmonisch mit dem milden Brokkoli. Ein Fest für die Sinne, das euch in die wohltuende Atmosphäre eines gemütlichen Familienessens eintauchen lässt.

Das Brot - Superrolle

Starten wir mit dem Brot. Zur herzhaften Brokkoli-Cheddar-Suppe empfehlen wir unsere Superrolle, die mit ihrer nussigen Textur und den sättigenden Zutaten perfekt zu der cremigen Suppe passt. Die Mischung aus Dinkelprodukten, Chiasamen und Quinoa verleiht dem Brot nicht nur einen angenehmen Biss, sondern sorgt auch für eine Extraportion Nährstoffe. Mit ihrem hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß und ballaststoffreichen Körnern ist die Superrolle ideal für eine ausgewogene Abendmahlzeit, die euch lange satt hält.

Zubereitung:

1. Der Teig: Die Brotmischung in eine Schüssel geben und mit 250ml warmen Wasser gründlich vermengen

2. In die Backform: Fülle den Teig in die Backform. Wir empfehlen unsere gelingsichere Silikonbackform.

3. Ruhen lassen: Den Teig für 30-40 Minuten im Warmen ruhen lassen, damit die Hefe arbeiten kann.

4. Den Ofen vorheizen: Auf 200°C Umluft; bei Ober-Unterhitze dürfen es auch 220°C sein.

5. Backen: Nun kann die Superrolle für ca. 55-65 Minuten in den Ofen.

Die Suppe - Brokkoli-Cheddar-Suppe

Mit nur wenigen Handgriffen haben wir unser köstliches Brot vorbereitet und können die Backzeit wunderbar nutzen, um die Zutaten für die cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe vorzubereiten.

Diese Suppe begeistert mit ihrer reichhaltigen Textur und dem vollmundigen Geschmack des geschmolzenen Cheddars, der harmonisch mit dem frischen Brokkoli kombiniert wird. Die Zugabe von Sahne sorgt für eine luxuriöse Cremigkeit, während ein Hauch von Muskatnuss das Ganze perfekt abrundet. Genießt diese herzhafte Suppe als wärmendes Abendessen, das nicht nur lecker ist, sondern auch nährend und sättigend.

Fun Fact: Wusstet ihr, dass Brokkoli nicht nur lecker ist, sondern auch zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten zählt? Er ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien und kann sogar das Immunsystem stärken!

Was ihr dafür braucht (2 Portionen):

• 500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 200 g Cheddar, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Muskatnuss

Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten: Mit dem Gemüseschneiden können wir schon beim Ruhen des Teigs starten. Brokkoli in Röschen teilen und Zwiebel und Knoblauch hacken.

2. Backen: Das Gemüse zusammen mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in die Bäckers Keramikform geben und für etwa 20 Minuten mit dem Brot im Ofen backen. (Pssst, mit unserer Keramikform bekommt ihr auch gleich die Kernstück-Brotbackmischung dazu und seid somit gleich für das nächste Ofen Duo gewappnet)

3. Pürieren: Anschließend das gebackene Gemüse mit der Gemüsebrühe direkt in der Keramikform mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

4. Verfeinern: Sahne und Cheddar hinzufügen, gut verrühren und noch einmal im Ofen erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

5. Servieren: Das leckere, warme Brot aus der Silikonform nehmen, die Suppe in Schalen umfüllen, mit etwas geriebenem Cheddar bestreuen und genießen.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!