Herbstabende laden dazu ein, es sich mit einem warmen und sättigenden Essen so richtig gemütlich zu machen. Die Kombination aus unserer Quinoarolle und der cremigen Kartoffel-Porree-Suppe ist genau das Richtige für solche Momente. Der reichhaltige Geschmack von Kartoffeln und Lauch, verfeinert mit einem Hauch Thymian, passt hervorragend zu unserer nussigen Quinoarolle und sorgt für ein Abendessen, das nicht nur schmeckt, sondern auch das wohlige Herbst-Gefühl in jedes Zuhause bringt.
Das Brot - Quinoarolle
Zu der cremigen Kartoffel-Porree-Suppe passt unsere Quinoarolle besonders gut. Mit ihrer ausgewogenen Mischung aus gepufftem Quinoa, Kürbiskernen und Buchweizengrieß bringt sie nicht nur einen herrlich nussigen Geschmack, sondern auch eine Fülle an wertvollen Nährstoffen. Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts und der reichhaltigen Quinoa-Zutaten ist die Quinoarolle ideal für eine ausgewogene Abendmahlzeit und eine perfekte Ergänzung zu der vollmundigen Suppe.
Zubereitung:
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Der Teig: Die Brotmischung in eine Schüssel geben und mit 200ml warmen Wasser gründlich vermengen
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In die Backform: Fülle den Teig in die Backform. Wir empfehlen unsere gelingsichere Silikonbackform.
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Ruhen lassen: Den Teig für 30-40 Minuten im Warmen ruhen lassen, damit die Hefe arbeiten kann.
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Den Ofen vorheizen: Auf 200°C Umluft; bei Ober-Unterhitze dürfen es auch 220°C sein.
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Backen: Nun kann die Quinoarolle für 50-60 Minuten in den Ofen.
Die Suppe - sämige Kartoffel-Porree-Suppe
Mit dem Brot im Ofen widmen wir uns der herrlich cremigen Kartoffel-Porree-Suppe, die voller Geschmack steckt.
Die samtige Kombination aus sanftem Kartoffelgeschmack und würzigem Porree macht diese Suppe zu einem perfekten Begleiter für kühle Tage. Abgerundet mit Thymian und etwas Butter, bietet sie eine ausgewogene Mischung aus mild und aromatisch. Serviert mit der Quinoarolle, ist dieses Gericht eine perfekte Balance aus knusprigem Brot und cremiger Suppe – ideal für gemütliche Familienabende.
Fun Fact: Porree ist nicht nur ein aromatischer Begleiter in der Küche, sondern auch ein echtes Kraftpaket für das Immunsystem. Er enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C und K, die zur Stärkung der Abwehrkräfte beitragen.
Was ihr dafür braucht (2 Portionen):
- 3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Stange Porree (Lauch), in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 500ml Gemüsebrühe
- 200ml Milch
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
Zubereitung:
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Gemüse vorbereiten: Während das Brot ruht, schnell und einfach die Kartoffeln würfeln, Porree in Ringe schneiden und die Zwiebel und die zwei Knoblauchzehen grob zerhacken.
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Backen: Das Gemüse in die Bäckers Keramikform geben und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Brühe und Milch hinzufügen und Butter in Stücken darüber verteilen. Nun kann die Keramikform mit dem Brot in den Ofen gestellt werden und gemeinsam für etwa 65 Minuten backen. (Pssst, mit unserer Keramikform bekommt ihr auch gleich die Kernstück-Brotbackmischung dazu und seid somit gleich für das nächste Ofen Duo gewappnet)
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Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer direkt in der Keramikform pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist und nochmal kurz im Ofen aufkochen.
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Abschmecken: Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Servieren: Das leckere, warme Brot aus der Silikonform nehmen, die Suppe in Schalen umfüllen und genießen.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!