Brot-Igel – Das Highlight für deine nächste Grillparty

Ob Grillabend, Geburtstag oder Buffet – manche Klassiker kommen einfach nie aus der Mode. Der Brot-Igel gehört definitiv dazu. Mit unserer BÄCKERS Eiweißrolle wird der beliebte Partyklassiker im Handumdrehen zur eiweißreichen Variante: außen herrlich knusprig, innen gefüllt mit geschmolzenem Käse, würzigem Schinken und frischen Kräutern. Das Beste daran? Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten und der Brot-Igel sorgt garantiert für begeisterte Gäste.

Das Brot – Die Eiweißrolle

Unsere Eiweißrolle eignet sich perfekt für kreative Brotideen wie diesen herzhaften Brot-Igel. Durch die lockere Krume und die knusprige Kruste lässt sich das Brot ideal einschneiden und anschließend mit köstlichen Zutaten füllen. So entsteht ein echter Hingucker, der sich wunderbar gemeinsam genießen lässt – jeder zupft sich einfach sein Stück heraus.

Ob als Beilage zum Grillen, für das Partybuffet oder als herzhafter Snack zwischendurch: Der Brot-Igel ist schnell gemacht und kommt garantiert gut an.

Was du dafür brauchst

Für das Brot

• 2 × BÄCKERS Eiweißrolle
• Wasser und Öl gemäß Packungsanleitung

Für die Füllung

• 200 g geriebener Käse
• 200 g Schinkenwürfel
• 1 Bund frische Petersilie
• Optional: Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
• Etwas Olivenöl

Zubereitung

1. Brot backen und einschneiden

Bereite eine doppelte Portion der BÄCKERS Eiweißrolle nach Packungsanleitung zu und forme daraus einen großen runden Brotlaib.

Backe das Brot zunächst etwa 50 Minuten, bis es fast fertig ist. Anschließend den Laib kreuzweise tief einschneiden. Achte darauf, nicht komplett durchzuschneiden, damit das Brot zusammenhält.

2. Brot füllen

Den geriebenen Käse mit den Schinkenwürfeln, der gehackten Petersilie und nach Belieben weiteren Kräutern oder etwas Knoblauch vermengen.

Die Mischung großzügig zwischen die eingeschnittenen Brotwürfel verteilen und zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.

3. Noch einmal backen

Den gefüllten Brot-Igel für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und das Brot eine goldbraune, knusprige Kruste bekommt.

Anschließend direkt warm servieren und gemeinsam genießen.

Tipp – Auch vegetarisch ein Genuss

Für eine vegetarische Variante kannst du die Schinkenwürfel ganz einfach durch getrocknete Tomaten, gebratene Champignons oder klein gewürfelte Paprika ersetzen. Auch Mozzarella, Feta oder würziger Bergkäse sorgen für eine besonders leckere Füllung. Wer es gerne mediterran mag, ergänzt zusätzlich etwas Oregano oder Basilikum.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!