Haferstück-Brotmuffins im Bueno Style

Manchmal darf Brot auch süß sein, oder? 

Diese Brotmuffins aus dem Haferstück zeigen, wie vielseitig eine Brotbackmischung sein kann. Verfeinert mit cremigem Nussmus und weißer Schokolade entsteht eine herrlich nussige Kombination mit einer dezenten Süße – perfekt zum Frühstück, Brunch oder als Snack für zwischendurch.

Außen werden die Muffins wunderbar knusprig, innen bleiben sie angenehm saftig, locker und aromatisch. Besonders lecker schmecken sie noch leicht warm mit einer Schicht Frischkäse.

Das Brot – Das Haferstück

Unser Haferstück überzeugt mit seinem mild-nussigen Geschmack und seiner saftigen Krume. Die natürlichen Ballaststoffe aus dem Hafer sorgen für eine langanhaltende Sättigung und machen die Backmischung zur idealen Grundlage für kreative Brotideen – ob herzhaft oder süß.

Was du dafür brauchst

Für die Brotmuffins

• 1 × BÄCKERS Haferstück
• Wasser und Öl gemäß Packungsanleitung
• 2–3 EL Nussmus (z. B. Haselnussmus)
• 80–100 g weiße Schokolade, grob gehackt

Zum Servieren

• Frischkäse nach Belieben

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

Bereite das Haferstück nach Packungsanleitung zu. Anschließend das Nussmus und die grob gehackte weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig heben.

2. Muffins formen

Ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen.

3. Backen

Die Brotmuffins etwa 80 Minuten backen, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.

Kurz auskühlen lassen und am besten noch leicht warm genießen.

Tipp – Noch schokoladiger

Für den echten Bueno-Style kannst du die Brotmuffins nach dem Abkühlen mit etwas geschmolzener weißer Schokolade verzieren und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Besonders lecker schmecken sie mit Frischkäse oder einem Klecks Haselnussmus.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

Danke, liebe @ littleskull2020 für die tolle Inspiration.