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Haferstück Brotbackmischung

Haferstück Brotbackmischung

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Zutaten

HAFERFLOCKEN, Sonnenblumenkerne, Flohsamenschalen, Maismehl, HAFERSAUERTEIG, Salz

Inhaltsstoffe

Durchschnittliche Nährwerte je 100g Backmischung:

Brennwert
1.877 kJ/450 kcal
Fett
25,3 g
   davon gesättigte Fettsäuren
3,2 g
Kohlenhydrate
36,4 g
   davon Zucker
1,1 g
Eiweiß
14,9 g
Ballaststoffe
8,8 g
Salz
1,7 g

 

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Eine Backmischung für ein vollgewertiges Haferbrot - ohne Mehl und Hefe.
Das raffinierte Rezept ist unserem Kernstück recht ähnlich; nur mit weniger Saaten und durch den hohen Haferanteil mit einer natürlichen Süße versehen. Aus den unterschiedlich grob verarbeiteten Haferflocken und Sonnenblumenkernen ensteht durch die Bindekraft von Flohsamenschalen und Wasser ein Teig ganz ohne Mehl. Da im Rezept keine Hefe enthalten ist, kann der Teig direkt nach dem Anrühren in den Ofen. Dort wird der Packungsinhalt dann zu einem herrlich duftenden ca. 700 g schweren Vollwertbrot. Einfacher geht Brot backen wirklich nicht.

Gutes Brot geht auch ohne Mehl

Die volle Ladung Hafergeschmack gibt es durch die verschieden fein gepressten Haferflocken. Die Bindung bekommt der Teig durch die Flohsamenschalen, die "nebenbei" auch ein bewährter Helfer für die Verdauung sind. Sowohl Mais als auch Sonnenblumen passen mit ihrer natürlichen Süße perfekt in diese Komposition.

Süßer Hafergeschmack für kräftige Aromen

Das Ergebnis dieses Rezeptes ist ein saftig-kompaktes Brot mit milder Sauerteignote. Die kernige Textur und der vollmundig milde Geschmack machen das Haferstück zum perfekten Brot für Marmelade und Früchte . Auch kräftig, herzhafte Beläge wie ein reifen Bergkäse oder cremige Aufstriche machen hier eine gute Figur.